La investigación realizada por IBOPE Inteligencia muestra que el 67% de las personas, o sea, cerca de 7 de cada 10 entrevistados, prefieren el semáforo nutricional, contra el 31% que declaran preferir el modelo de advertencia en las etiquetas de alimentos y bebidas. La propuesta que utiliza colores (verde, amarillo y rojo) para traducir las informaciones sobre el contenido de azúcares, grasa y sodio de los productos – conocida como Semáforo Nutricional Cuantitativo – es considerada la más clara y didáctica para el 65% de los entrevistados.

La nueva propuesta de etiquetado nutricional frontal, que viene siendo discutida por la sociedad, tiene el objetivo de traer las informaciones sobre el contenido de nutrientes contenidos en los alimentos para la parte delantera de los envases. La investigación hizo la comparación entre el modelo de semáforo nutricional y el de advertencia, ambos presentados a la Anvisa (Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria) como propuestas para etiquetado frontal en Brasil. El tema es prioritario en la agenda reguladora de la Agencia.

La encuesta aún revela que el 81% de los encuestados evalúa que el modelo del semáforo facilita la comprensión de las informaciones nutricionales, contra el 78% del modelo de advertencia. El sistema de colores utilizado para clasificar los nutrientes en una etiqueta frontal se evalúa como óptimo / bueno por el 85% de la población, frente al 74% del modelo de advertencia. Además, el 47% evalúa la facilidad de lectura y comprensión de las informaciones con nota 9 o 10, contra sólo el 26% de la evaluación del modelo de advertencia.

Un argumento favorable al modelo de semáforo nutricional cuantitativo es el hecho de que la relación entre los colores verde, amarillo y rojo ya es algo común para el brasileño, mientras que otras propuestas presentadas se basan en modelos de advertencias, con mensajes escritos en fondo negro, que no informan la cantidad de nutrientes destacados.

La población ya tiene por hábito consultar informaciones en los embalajes, pero resalta la necesidad de la adecuación y revisión de algunos ítems. Aproximadamente 3/4 de la población busca, en general, informaciones en los embalajes para auxiliar en la elección de los productos. La tabla nutricional es el tercer elemento más buscado:

Período de validez o fecha de fabricación: 45%
Precio: 24%
Tabla nutricional / Información nutricional: 21%
(Por ejemplo, en la leche materna), en el caso de los alimentos,
Marca o fabricante: 13%
Lista de ingredientes: 10%
Cantidad: 7%

Semáforo Nutricional

El modelo es una etiqueta frontal que indica por porción la cantidad de sodio, azúcares totales y grasa saturada, coloreados en verde, amarillo y rojo. Se desarrolló con base en diversos trabajos, en un análisis del escenario mundial y en revisión bibliográfica realizada por el Núcleo de Estudios e Investigaciones en Alimentación – NEPA, de la UNICAMP – Universidad Estadual de Campinas.

El color verde demuestra que los niveles del nutriente en cuestión (azúcar, grasa saturada o sodio) se consideran bajos o adecuados para el consumo de alimento en la porción cuando se asocia a una alimentación diaria equilibrada.

El color amarillo demuestra que los niveles del nutriente merecen atención, pues señalan que un consumo por encima de la porción recomendada puede comprometer el equilibrio de la alimentación diaria.

El color rojo demuestra que los niveles del nutriente se consideran altos en la porción diaria recomendada y por lo que deben tener una mayor atención de consumo cuando se asocian a una alimentación equilibrada.

Acerca de la búsqueda

El IBOPE Inteligencia oyó 2.002 personas en 142 municipios para la investigación cuantitativa. En la investigación cualitativa, se realizaron ocho grupos focales (cuatro en São Paulo y cuatro en Recife), para aplicación de guión. «La investigación cuantitativa fue planeada para representar la opinión de la población del país como un todo y cubre todas las regiones de Brasil y todos los niveles socioeconómicos», afirma Patricia Pavanelli, directora del IBOPE Inteligencia.

Fuente: Ibope Inteligencia.

Disponible en: https://goo.gl/ZZwnbg